調理学の基本 おいしさと健康を目指す
- 著者名中嶋加代子, 山田志麻 編著 数野千恵子, 冨永美穂子, 岸本律子, 澤田崇子, 廣田幸子, 園田純子 著
- 出版社同文書院
- 出版年2020.1
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号113264
- 請求記号596-C
- 貸出区分通常
- 所蔵館図書館
- 配架場所 開架
- 所蔵状態所蔵
ブックリスト
書誌事項
- 分類記号596
- 著者記号C
- 書名調理学の基本 おいしさと健康を目指す
- 書名ヨミチョウリガクノキホン
- 著者名中嶋加代子, 山田志麻 編著 数野千恵子, 冨永美穂子, 岸本律子, 澤田崇子, 廣田幸子, 園田純子 著
- 著者ヨミナカシマ，カヨコ
- 版第5版
- ISBN9784810315011
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版社同文書院
- 出版年2020.1
- ページ187p
- サイズ26cm
- 価格2400円
- 注記日本人の食事摂取基準準拠 日本食品標準成分表準拠 管理栄養士国家試験ガイドライン準拠 ; 索引あり
- 件名調理科学
栄養学