• 分類記号374.94
• 著者記号S

• 書名どう進める?オーガニック給食　世界の動向と日本のこれから
• 書名ヨミドウススメルオーガニックキュウショク

• 著者名関根佳恵 著
• 著者ヨミセキネ，カエ，１９８０－

• 叢書名農文協ブックレット
• 叢書番号24

• ISBN9784540251115
• 国名コードJP
• 言語コードjpn

• 出版地戸田
• 出版社農山漁村文化協会
• 出版年2025.6

• ページ99p
• サイズ21cm
• 価格1000円

• 注記協力: 全国オーガニック給食協議会
  参考文献: 章末

• 件名学校給食
  オーガニックフード
  有機農業

• 内容紹介社会を変えるマスターキー。食料危機、気候変動、物価高騰、格差の拡大…、現代社会のさまざまな問題を解決しうる「親鍵」として、注目を浴びるオーガニック給食。どのようにして進めていけばよいのか、導入するうえで直面する課題を５つの問いにまとめ、ブラジル・アメリカ・韓国・フランスの先行事例から実現への道のりを示す。

• 目次第１章　なぜ今、オーガニック給食なのか（社会問題の全身治療にむけて；公共調達が有機農業を広める鍵；日本でも広がり始めたオーガニック給食）
  第２章　「よい食」と公共調達（「よい食」ってなに？；食の公正さを求める運動の展開；公共調達に「よい食」を導入するうえで直面する５つの問い；「よい食」の公共調達をめぐる２つの道）
  第３章　公共調達をめぐる各国の取り組み―草の根運動で手にしたオーガニック給食―（ブラジル―学校給食の革命児―；アメリカ―反ＧＭＯ・農薬運動が変えた学校給食；韓国―直営・国産・無償化で無農薬給食を小規模農家から；フランス―有機公共調達の義務化）
  第４章　公共調達を親鍵に（「よい食」を公共調達するためには；「よい食」を公共調達するうえで直面する５つの問いへの答え；公共調達が社会を変える親鍵に）
  オーガニック給食に取り組む市町村からの声（事例１　長野県松川町；事例２　茨城県常陸大宮市）
  付録　全国オーガニック給食協議会とは―学校給食の有機化に向けて―