• 分類記号596.63
• 著者記号N

• 書名生野菜とパンの組み立て方　サラダサンドの探求と展開、料理への応用
• 書名ヨミナマヤサイトパンノクミタテカタ

• 著者名ナガタユイ 著
• 著者ヨミナガタ，ユイ

• ISBN9784416521557
• 国名コードJP
• 言語コードjpn

• 出版地東京
• 出版社誠文堂新光社
• 出版年2021.2

• ページ191p
• サイズ25cm
• 価格2200円

• 注記文献あり

• 件名サンドイッチ
  蔬菜

• 目次０１　パンに合わせる基本の生野菜（野菜の種類；生野菜の下ごしらえ　ほか）
  ０２　パンに生野菜をはさむ（きゅうり×食パン；レタス×食パン　ほか）
  ０３　パンに生野菜をのせる・塗る（オープンサンドイッチの組み立て方；ケッカソースのブルスケッタ　ほか）
  ０４　生野菜が名脇役の世界のサンドイッチ（Ｆｒａｎｃｅ　根セロリ入りジャンボン・ブール；Ｕ．Ｋ．　ローストビーフとクレソンのサンドイッチ　ほか）
  ０５　パンに合う世界の生野菜料理（パンツァネッラ；バーニャカウダ　ほか）